Det, kroppen ikke selv kan lave
Et næringsstof kaldes essentielt, når kroppen har brug for det, men ikke selv kan danne det, eller ikke kan danne nok. Det skal derfor komme fra maden. Her får du overblikket over aminosyrer, fedtsyrer, vitaminer og mineraler.
- Histidin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Phenylalanin
- Threonin
- Tryptofan
- Valin
De ni essentielle aminosyrer med deres forkortelser.
Essentiel, ikke-essentiel og betinget
Ikke-essentielle næringsstoffer er lige så vigtige for kroppen. Forskellen er kun, at kroppen selv kan danne dem ud fra andre stoffer.
Nogle stoffer kaldes betinget essentielle. Kroppen kan normalt selv lave dem, men i visse situationer ikke nok, fx hos for tidligt fødte børn, ved sygdom eller når et andet stof mangler. Tyrosin dannes for eksempel ud fra den essentielle aminosyre phenylalanin.
Varieret mad dækker det meste
For de fleste raske mennesker giver en varieret kost det, kroppen har brug for. Nogle grupper har særlige behov. Sundhedsstyrelsen anbefaler fx tilskud af D-vitamin til en række grupper, og veganere har brug for et tilskud af B12, fordi vitaminet kun findes naturligt i animalske fødevarer.
Overvejer du kosttilskud, så tal med din læge eller en klinisk diætist. Mere er ikke altid bedre, og nogle vitaminer kan være skadelige i for store mængder.